快捷搜索:  as

无敌好吃的生炒鸡

11

人做过这道菜

收藏

清酒配舒琴

小生是个实足的吃货,用这款软件也将近有好几个月的光阴了。从最开始的对烹饪提起兴趣到自己着手制作美食中心经历了许多掉败与成功,每次尝到自己亲手做的美食的时刻那是真的无法形容的兴奋。

===========

刻期起会和大年夜家分享一些小我对美食的看法与各类菜肴的做法。

小生分外爱好鸡肉,这道菜名叫生炒鸡,这是小生在这宣布的第一道菜谱,是小生参考了多位前辈的履历钻研出来的,在这给各位前辈鞠个躬了。

===========

菜名:生炒鸡

辣味指数:★★★★

下饭指数:★★★★★

用料

大年夜蒜

3瓣

5片

小葱

2根

花椒

10颗阁下

料酒

适量

生抽

适量

老抽

适量

淀粉

1-2勺

鸡腿肉

一只(轻细大年夜点)

茭白

一根

小青椒

1-2根

小米椒(红辣椒)

4-5根

白糖

1勺

食盐

1小勺

无敌好吃的生炒鸡的做法

在这阐明下应用鸡腿肉的来由,在这道菜中,鸡腿肉无论是鲜嫩程度照样口感都要高于鸡其余部位的肉。

鸡腿买的时刻可以让卖家切块,这会省去很多力气,买回来后假如是速冻的就放温水里解冻先,假如是新鲜的就直接可以用水洗濯干净,只管即便多洗几遍。

解冻后洗干净加入1-2勺淀粉。

1小勺食盐,适量的料酒与生抽腌制20分钟阁下,怕腥的可以再切点姜片进去。

在腌制的时刻处置惩罚材料,茭白切片。

小青椒与辣椒斜切成段。

姜切片,大年夜蒜拍扁后切两半,葱白切段,青的部分切成葱花备用。

腌制好后,把锅烧热加适量油。

加入姜蒜葱白花椒爆喷鼻。

倒入鸡肉煸炒。

翻炒一会后加入白糖,适量生抽进行翻炒,断生后加入茭白继承翻炒一会。

加入没过食材的水,适量的老抽,盖上锅盖换中火。

待汤汁变得浓稠的时刻开大年夜火收汁,加入小青椒与辣椒,翻炒出喷鼻味。

着末出锅,撒上些葱花,一盘宇宙无敌好吃的生炒鸡出生了。

以上食材是1-2小我的量,小生一小我一盘生炒鸡配上点小酒可以干掉落三碗米饭,真的是无敌好吃!

小贴士

1.老抽不宜加多,一样平常来说1-2勺就够了,调色用的,加多了会很咸。

2.生抽一共要加两次,一次腌制的时刻加,一次翻炒的时刻加,适量即可,假如摸不清楚量可以只管即便少加点。

3.着末收汁的时刻可以自己尝尝咸淡,为什么翻炒的时刻不加盐呢,由于鸡肉在腌制的时刻已经加入了一勺盐和适量生抽,后面还加入了生抽和老抽,以是一样平常环境下是够咸了的,假如尝尝感到偏淡了可以再加点盐进去。

您可能还会对下面的文章感兴趣: